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Guineitos en Escabeche
5-6 guineos verdes
2 cebollas medianas cortadas en rebanadas.
pimienta entera
sal a gusto
2-3 hojitas de laurel
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre blanco
2 litros de agua
sal a gusto
1/4 taza de leche
En una olla grande ponga el agua y leche a hervir y sazonela a
gusto con sal. Dele una tajada a la cáscara de los guineos y
añadalos a la olla.
Hierva por 15 minutos. Escurra.
Pele los guineos y córtelos en rebanadas de 1/2 pulgada.
Añada la cebolla, pimienta, hojas de laurel y sazone a gusto con
sal. Deje reposar en la nevera una hora y sirva con Chuletas
fritas o con costillitas al carbon....mmmm!!!
!BUEN PROVECHO!
RECETA POR cortesia de Deli Maldonado
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