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Arroz con gandules en
leche de coco
Ingredientes:
2 tazas de arroz
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 libra jamón picado
1/4 taza de sofrito
1 cdta. de ajo triturado
1 lata 15 oz. de gandules
1 taza leche de coco
1 taza de caldo de pollo
1 sobre de sazón con culantro y achiote
sal a gusto
Procedimiento:
- En una cacerola hechar el aceite de oliva
- Caliente y añada el jamón hasta que quede dorado
- Añadir el sofrito, el caldo de pollo, cdta. de ajo y los
gandules
- Cocinar por 2 ó 3 minutos
- Añadir el resto de los ingredientes
- Sazonar a gusto
- Cocinar por 20 a 25 minutos
!BUEN PROVECHO!
RECETA por cortesia de LUCY
ARROZ CON GANDULES
3 tasas de arroz
1 lata de gandules
1 tasa de chorizo espanol
1/2 tasa de sofrito casero
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de ajo picado
1 lata de salsa de tomate
1 paquete de sazon con achiote
En una caserola, agregue aceite de oliva y chorizo y sofrie por 2
minutos luego remueva. Anada ajo y sofria por 20 seg. Agregue
sofrito y salsa de tomate y un poco de agua y cueze por 3 minutos.
Hechar los sazones y los gandules con 3 tasas de caldo o agua y
dejar que cueze por 5 minutos. Anada el arroz y mezcle bien. Dejar
cocinar por 40 minutos.
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